Sina

Zeit für #vegane Onigiri! 🎉

(Es gibt theoretisch noch mehr Reis und Füllung, aber das Zeug stopft heftig 😅)

Wie gestern ja schon angedeutet, hab ich für heute lauter #veganen Kram vorbereitet, der jetzt gut durchgezogen sein dürfte 😏
Wir hätten hier also "wie Gyros", aka mariniertes Seitanhähnchen, dazu Tzatziki, die pickled Onions und noch n bisschen Grünzeug dazu.
Alles in einen Wrap gewickelt (gab kein Pita und für noch mal backen war ich doch zu faul 😩), anbraten und Abfahrt!

(der fertige Wrap sieht leider ziemlich langweilig aus, deshalb nehmt das.)

Nach 4,5 ganz tollen Jahren mit ganz tollen Leuten, war heut mein letzter Tag in der Firma.
Ein paar (Ex-) Kolleg:innen kamen heut extra für mich noch mal ins Office und dann hab ich auch noch richtig süße Abschiedsgeschenke bekommen 🥺

Ich werd die Meute echt vermissen, bin aber auch echt gespannt auf die neuen Aufgaben, die ab nächstem Monat auf mich warten.

Unrelated side note: Liebe tolle Arbeitgebenden, lasst euch nicht von komischen Konzernen aufkaufen und schlucken. 😬

Happy Jesus being back! 🐇
Wir "feiern" das mit gutem Essen (was sonst) – dazu hab ich mich heut fleißig in die Küche gestellt, Fisch-Tofu gemacht, Brioche-Buns gebacken, Zwiebeln gepickled & Remoulade angerührt. Sieht zwar nach nur Fast Food aus, aber leider ist in der #veganen from-scratch-Küche nie irgendwas fast 🥹
Parallel hab ich schon mal Kram für morgen vorbereitet, stay tuned.

Aus dem restlichen Okara wird gerade ein zweiter Batch "Truthahn"-Aufschnitt aus dem Schinkenkocher 🥰

Heute spontan Bock auf #vegane Tantanmen, aber mit viel Grün und nichts daran ist irgendwie wie ein Originalrezept.

Gibt wohl also Tantansina, oder so. Mit Tofu, Edamame, Erbsen, grünen Bohnen und Mais. Udon. On top Petersilie und zweifarbig Sesam. Gudn!

Meine heutige Ausrede fürs (sehr) späte Abendessen: Herr 🚜 hatte n Einsatz beim THW, da machste halt nix.
Da ich zwischenzeitlich dachte, dass ich nur für mich alleine koche und dann, oh, doch nicht, gibt es jetzt zusammengepuzzeltes #veganes Udon-Curry, mit grüner Paprika, Spitzkohl, Tofu, gebratenem Mais, Erbsen und lauter solcher Goodness.
Gudn!

Hab überlegt, mal wieder für die Hunde zu kochen, dann überlegt was cool wäre und war dann so "Wieso kriegen die Hunde das und ich nicht?!"

Dann ist mir eingefallen, dass ich freien Willen und Töpfe hab, deshalb gibt es jetzt eine (bessere) Version: Kartoffelbrei mit Spinat, selbstgemachten Seitan-Würstchen und... gefailtem Spiegelei. Hab das Mischungsverhältnis leider nicht mehr drauf, weil ewig nicht gemacht, aber schmecken wirds trotzdem.

Und #vegan ist es natürlich auch. 😏

Heute gibt's #veganes Seitan Stir Fry mit Brokkoli auf Reis, leider ist mit das "stir-fryen" ein wenig missglückt und es ist eher Reis mit Scheiß geworden, ups. 🥲
Naja, immerhin ist der Beef-Seitan selbst gemacht und es gibt Sesam on top. Gudn!

Heute spät, da für mich ein Office-Tag anstand, der länger ging, als geplant. Es gibt also Nudeln mit Haschee und ein paar frischen Tomaten drin in #vegan. On top Petersilie und selbstgemachter Parmesan. Gudn!

Anfang nächsten Monats ist Max drei Jahre bei uns und ich finds absolut süß, dass seine Vorbesitzerin immer noch regelmäßig fragt, wie es ihm geht, alle Updates haben will, sich bei mir bedankt und auch alles von ihm liked, was ich so in den Status stelle (was etwa so viel ist, wie ich hier Bilder poste lol) 🥺

Heut gibt's noch mal #veganen Pescado Tatemado. So easy vorzubereiten und am Ende nur noch kurz auf den Kontaktgrill werfen 😌
Dazu gibt's heut Tomaten und Kartoffeln aus der Heißluftfritteuse, dazu gegrillte Paprika. Sieht zwar nicht so hübsch aus, aber innere Werte und so. Gudn!

Heute wieder in spät in der #veganen Küche, da Herr 🚜 auch heute wieder LKW-Fahrschul-Theorie absitzen durfte.
Es gibt zwar nur vietnamesischen Tomatentofu, aber dafür immerhin aus selbstgemachtem Tofu. Und mit übrigem Spitzkohl, weil der dringend weg musste...
Das Okara wird heut mal nicht zu Fischbällchen, sondern zu einem turkey-style Aufschnitt aus Seitan. 😎
Gudn!

Dass das heutige #vegane Abendessen wieder so spät ist, ist ausschließlich die Schuld der Rezepteschreiber, die 1,5 Std angegeben haben.

Sorry Leute, aber wer schafft es in 1,5 Std 1,5 kg Zwiebeln zu schneiden, 45 min anzubraten, 5 min abzulöschen, 20 min köcheln und dann noch mal 10 min überbacken zu lassen??? 🥹

Hab allein fürs Zwiebeln schneiden schon ½ Std gebraucht 🫠

Anyway. Französische Zwiebelsuppe it is. Wenn Frankreich kulinarisch vor Ort enttäuscht, mach ich halt selbst.

Endlich wieder gntm! Das Küken ist auch mal wieder da, es gibt Sekt und #veganen Nudelauflauf mit Spinat, Pilzen und Räuchertofu. Gudn! 😏

Herr 🚜 hatte heute wieder LKW-Fahrschulen-Theorie, deshalb ließ das #vegane Abendessen mal wieder auf sich warten 😅
Dafür hatte ich genügend Zeit, mir was Nices zu überlegen und hab mich am Ende für Currywurst aus Seitan entschieden. Das dürfte auch mein best batch ever geworden sein 😎
Dazu Ofenkartoffeln und natürlich ebenfalls selbstgemachte Currysauce. Vitamine gibt's heute leider keine. Gudn!

Wir haben letztes Jahr den Wein zurückgeschnitten und da das n riesiger Berg war, kam der in die letzte Ecke des Gartens zum trocknen. Auf dem Haufen landete auch n Stück Hortensie.

Ich hab nicht schlecht gestaunt, als wir den Haufen eben wegtüten wollten und dieses abgeschnittene Stück Hortensie einfach lauter Knospen hat?!
Kam jetzt in n leeren Topf. Gucken wir mal.

Heute aus ner anderen Perspektive, weil wir Besuch da haben. Nach viel zu viel Kuchen, gibt es jetzt #veganes Seitanhähnchen in Pilzrahmsauce auf Kartoffelbrei. Für sechs Leute, uff!

Schön, wenn man die alten Gewohnheiten einfach weiterpflegt und sich auch nach dem Jobwechsel weiterhin am selben Tag, zur selben Zeit, mit den Lieblings(ex)kollegen zum quatschen trifft.

Jetzt halt in Discord statt Meet. Hat mein kleines Herz heut erfreut 😌

Arbeitstag war länger als expected, dann haben wir noch mit Mama telefoniert, also wurde es jetzt nur ein auf die Schnelle aus dem Ärmel geschüttelter #veganer Nudelauflauf mit Brokkoli und krossem Räuchertofu in käsiger Sauce und Hefeschmelz on top. It's something! Gudn 😌

Da es morgen für mich beruflich nach Frankreich geht und ich um 8 schon im Büro sein muss, bin ich heute schon nach Köln übergesiedelt und hab mich bei @gevatter@toot24.de einquartiert. Es gibt eeeendlich mal wieder #vegane Pizza von Virtuous Pie, dazu Garlic Knots und Ranch 😍
Gudn!

Freunde, ich bin wieder daheim. Fix und fertig, aber daheim!

Daheim heißt auch: endlich wieder gescheites #veganes Essen. ✨

Ich danke meinem früheren ich, das am Sonntag schon mal Okara-Fischbällchen-Teig vorbereitet hat. Herr 🚜 hat Bällchen gerollt und Kartoffeln geschnippelt, eben schnell noch ne Sauce tartare angerührt und Erbsen dazu und fertig ist der Lachs. Gudn!

Heut was, das es auch schon ewig nicht mehr gab: #veganes Linsen-Spinat-Curry.
Da wir nicht genug Spinat da hatten, wurde Grünkohl (?!) ergänzt 😅 und da sich auch das Currypulver als knapp heraus stellte, hab ich halt eben noch n Glas selbst gemischt aus gefühlten 100 Zutaten.
Anyway, es ist ne wilde Mischung. Wohl bekomms.

Heut gibt's ne Art #vegane Fusion-Kitchen: bock auf Comfort Food, die Wahl fiel auf Köttbullar und Sauce auf Kartoffelbrei, aber kein bock, die Bällchen selbst zu rollen. Also probieren wir das ganze heut mit Sojaschnetzeln aus der Heißluftfritteuse. 😏
Sieht zwar nicht hübsch angerichtet aus, aber da müsst ihr jetzt halt durch.
Gudn!

Ich würde euch gern das fulminante #vegane Essen in Frankreich zeigen, aber heute mittag gab es für uns.... nichts und in der teuren Location hier gibt's n bisschen Rohkost.

Ja, selbst der Blumenkohl ist roh. 🥲

Mein neues Keychron kam grad an, das erste Mal nicht mit Cherrys, sondern mit Gateron Switches (Jupiter Banana).

Omg, ich liebe sie jetzt schon, es thockt so schön

… jetzt muss ich nur meine ganzen Custom Caps abpopeln, sauber machen und umziehen 🫠

Gassirunde im Eisregen. Das war schön mensch. 🥲

Nach dem SDP-Konzert im November war ich ungelogen 'ne Woche lang heiser.

Jetzt hab ich mich gestern Abend bei Clueso echt zurückgehalten … und bin trotzdem komplett stimmlos?! 🥲

"[…] frei verfügbar auf Github, einem Techie-Treff im Netz."

… wer kennt ihn nicht, den Techie-Treff 🥲

(aus der Fernandes-Doku von 2024/ZDF)