Ma belle-soeur, qui a travaillé en restauration, m'a appris à laver la salade et ça a changé ma vie. Je voulais partager avec vous cette félicité. Si vous ne connaissiez pas cette technique de pro, enjoy. Si vous la connaissiez sachez que je vous en veux terriblement de n'en avoir jamais parlé 😤
Avant, je faisais comme ma maman m'avait dit. J'épluchais la salade feuille par feuille en jetant les premières, souvent abîmées, et je les balançais dans le saladier du panier à salade.
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